Aan de achterkant werd een deel bijgebouwd waardoor de oppervlakte van de zaak bijna verdubbelde. Tot verbazing van Bohlmeijer leidde het niet tot meer ruimte voor de bestaande gasten, maar juist tot een toeloop van veel nieuwe gezichten. ‘Anno 1890 maakt een prettig rommelige en tolerante indruk.’ Hier is alles mogelijk en voor wie wil weten wat er met de moderne term ‘hybride horeca’ wordt bedoeld moet vooral hier een kijkje nemen’, meent de jury.
grow Recruitment
