Na de hotelschool vervulde hij diverse f&b-functies in hotels en (sterren)restaurants in binnen- en buitenland.
Afgelopen jaar leverde hij als restaurantmanager een belangrijke bijdrage aan het succes van Librije's Zusje Amsterdam in Waldorf Astoria, dat zeven maanden na de opening direct al twee Michelinsterren kreeg.
Binnen de Hiltonorganisatie krijgt Ruben nu de kans zijn loopbaan verder uit te bouwen.
