Horeca-ondernemers zijn nog veel te weinig bezig met de nieuwe allergenenwet die op 13-12-2014 moet ingaan. Uit onderzoek van Stichting Horeca Onderwijs onder 400 ondernemers, blijkt dat slechts twee procent op de hoogte is van de nieuwe regelgeving. Daarin wordt de horeca, maar ook bakkers, slagers en zorginstellingen, verplicht om aan haar gasten informatie moet verstrekken over de aanwezigheid van allergenen in niet-verpakte producten.

Wettelijk aansprakelijk

'We maken ons grote zorgen', vertelt Brenda van Dranen adjunct-directeur van Stichting Horeca Onderwijs. Veel ondernemers weten volgens haar niet dat ze wettelijk aansprakelijk kunnen worden gesteld als ze niet laten zien dat ze op de hoogte zijn van de wet en er niet mee bezig zijn in hun bedrijfsvoering. Gasten die een allergische reactie krijgen of letsel oplopen, zouden dan via hun WA-verzekering de horeca-ondernemer juridisch kunnen laten vervolgen. Er is momenteel nog geen jurisprudentie hierover omdat de wet nog niet van kracht is. 'Je kunt erop wachten dat het straks een keer misgaat, daarom willen we nu waarschuwen.'

Spoedcursus

Ondernemers moeten laten zien dat ze de nieuwe wet kennen en maatregelen hebben genomen. Bijvoorbeeld via een tekst op een display in de zaak. Om ondernemers te informeren, start Stichting Horeca Onderwijs vanaf 23 februari met eendaagse spoedcursussen. In het hele land kunnen ondernemers voor €198 per dag zich laten informeren. Na afloop van de cursus ontvangen de deelnemers een deursticker. 'Zo laten ze zien dat ze kennis hebben van de allergenenwet.'
Medio december 2013 berichtte Misset Horeca al dat de horeca niet op de hoogte is op de nieuwe allergenenwet.

Hoe staat het met uw voorbereidingen voor de nieuwe allergenenwet? Praat mee op Connect hierover.