Dat laat het beursmanagement in een persschrijven weten. Het nieuwe World Food Trends belicht de laatste food trends en geeft ideeën over food en inrichting. Net als vorig jaar speelt het zich af in de HorecavArena, een groot podium omringd door tribunes.
De beursorganisatie mikt komende editie op zo’n 40.000 bezoekers. Dat is een stuk minder dan de ruim 54.000 bezoekers van afgelopen jaar. De lage begroting vloeit voort uit het feit dat veel bierbrouwers, grootkeukenleveranciers en koffiebranders volgens gebruik thuisblijven op oneven jaren.
Daartegenover staat een uitbreiding van de Horecava Innovation Awards. Deze innovatiewedstrijd bestaat komende beurseditie vijf jaar, waardoor extra activiteiten rondom de awards plaatsvinden. Zo benoemt de jury naast nominaties ook eervolle vermeldingen. Bovendien krijgen de nieuwe producten met demonstraties en presentaties extra aandacht in het Innovatie Theater. De winnaar van de Horecava Innovation Award krijgt als extra prijs een reis aangeboden naar een hippe Europese stad naar keuze.
Nieuw komende editie is ook het registratiebeleid van de beursorganisatie. Bezoekers moeten zich vooraf via het internet inboeken, om in aanmerking te komen voor toegangskaarten. Zo probeert de organisatie beter grip te krijgen op de kwaliteit van de bezoekers en de ‘waste’ er eenvoudiger uit te halen. Voor exposanten betekent deze registratiewijze een zekerheid dat alleen vakbezoekers toegang krijgen.
De Horecava vindt van maandag 10 tot en met donderdag 13 januari plaats in het RAI-gebouw in Amsterdam. Net als begin dit jaar loopt ook het wijnevenement Wine Professional weer parallel aan de Horecava. Wine Professional start eveneens maandag 10 januari en loopt tot en met woensdag 12 januari.>[?Voor het eerst vindt een derde groot horeca-evenement in het RAI-gebouw plaats gelijktijdig met de Horecava: Hostec-EurHotec. Dit congresevenement voor horecatechnologie richt zich van 10 tot 13 januari volledig op ICT-oplossingen voor de vrijetijdsindustrie. De beursorganisatie hoopt met de Hostec-EurHotec de bezoekers van de Horecava een internationaal overzicht te bieden van IT-toepassing voor de branche.
