Het gaat al jaren niet zo best met het aantal leerlingen dat opgeleid wordt voor de fastfoodbranche. Keten McDonald’s sprong daar in 2001 op in, door intensief samen te werken met diverse ROC’s. Dat wierp vruchten af. Het aantal leerlingen steeg. Nu KHN ook aansluit hoopt het uitvoerende orgaan, Projectbureau Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (PBB), op termijn meer leerlingen af te leveren aan de fastfoodsector.

‘Deze krachtenbundeling is noodzakelijk’, stelt Frans van Rooij van PBB uit Veldhoven. ‘De fastfoodsector is de afgelopen jaren flink gegroeid en telt inmiddels meer dan tien duizend bedrijven en ruim zestigduizend medewerkers. Het gaat bij functies in deze sector meer dan alleen over patat bakken en hamburgers grillen. Denk bijvoorbeeld aan het logistieke aspect in een snelservice restaurant. Of het personeelsbeleid. Deze onderwerpen zijn van degelijk belang om succesvol een fastfoodzaak te runnen.’

Van Rooij sluit niet uit dat er binnenkort meer ketens aansluiten bij het samenwerkingsverband. Hij denk daarbij aan vestigingen van Febo en Foodplanet (Sligro). ‘Bedrijven waarbij het draait om snelservice kunnen aansluiten.’