De kijk op het gebruik van machines is veranderd. Ondernemers zijn zich ervan bewust dat een bedrijfsmiddel, ongeacht de leeftijd, een langere levensduur verdient. Goed onderhoud is dus van groot belang. ‘En laat dat nu net óns ding zijn’, legt Algemeen Directeur Claudia Esman uit.
‘Veel fabrikanten ontwikkelen machines die na drie tot vijf jaar vervangen moeten worden. Omdat ze dan kapot of versleten zijn, of omdat onderdelen simpelweg niet meer beschikbaar zijn. Maar onze snijmachines kennen in zekere zin nog steeds dezelfde basis als in 1956. Wij zijn zelf in het bezit van alle onderdelen.’ Deko Holland voorziet in jaarlijks onderhoud, maar kan een machine ook volledig reviseren. Daardoor gaan de machines wel vijftig jaar mee.
Onze manier van werken weerspiegelde altijd al tijdsgeest”
De manier waarop Deko Holland naar de markt kijkt en deze benadert, past volgens Esman helemaal bij de huidige ontwikkelingen. ‘We leven in een tijd waarin duurzaamheid gepredikt wordt, en het gevolg is geworden van een wereldwijde markt waarin grondstoffen steeds moeilijker beschikbaar zijn. Onze manier van werken weerspiegelde altijd al tijdsgeest, al verwacht ik dat het de komende jaren nog een extra vlucht zal nemen.’
Tijdloze machines
Tien jaar geleden was de machinebouwer al in de positie om onderdelen te leveren van vijftig jaar oude machines. Zelf is het bedrijf te klein om elke twee jaar een nieuwe uitvoering te ontwikkelen, maar dat is ook helemaal niet nodig, aldus Esman. ‘De Berkel 836 en 834 zijn iconisch. Als je die in huis hebt, dan heb je een tijdloze machine staan die bij iedereen binnen de sector tot de verbeelding spreekt. Omdat wij over alle onderdelen beschikken, kunnen wij ervoor zorgen dat de machine tientallen jaren meekan.’ De laatste grote aanpassing was in 1995, toen de CE-eisen strenger werden.
‘Wij kennen elk knopje. We weten van elke machine het bouwjaar en wat er precies veranderd is. We hebben de originele tekeningen en voor elke machine zijn aanpas-sets aanwezig om ze volledig aan te passen naar de standaarden en eisen van deze tijd. Alsof je een nieuwe machine koopt.’
Vernieuwde webshop
Eigenlijk is Deko heel ouderwets, maar daardoor juist modern. ‘Door onze manier van klantencontact en -service hebben wij nooit problemen die vergelijkbare merken wel hebben. Onze webshop is bijvoorbeeld volledig vernieuwd. Dat maakt het heel gemakkelijk om onderdelen zoals een mes of slijpsteen zelf te bestellen. Ons concept is duurzaam, wat als extra voordeel meebrengt dat onze klanten niet geconfronteerd worden met gigantische prijsstijgingen.’
In plaats van elke drie jaar een nieuwe snijmachine kopen, kunnen horeca- en versspeciaalzaken er bij Deko Holland één aanschaffen die meer dan vijftig jaar meegaat. Steeds meer ondernemers maken nu die duurzame overstap. En over duurzaamheid gesproken: ‘Wij geven regelmatig technische trainingen aan service- en onderhoudsmonteurs om onze kennis door te geven’, geeft Esman aan.
Innovaties
‘Wij zitten niet stil. Achter de schermen werken we hard aan een nieuwe snijmachine voor gerookte zalm. Die innovatie is aangewakkerd door een groeiende vraag vanuit de markt. Er is nu nog geen goede snijmachine om een hele zalm flinterdun te snijden. Dat gebeurt nu handmatig, maar dat is een vak apart. We verwachten na de zomer deze machine officieel te kunnen lanceren. Zeker delicatessenzaken en viswinkels zijn al lang op zoek naar een dergelijke snijmachine.’
‘Een andere innovatie is het (op termijn) overstappen naar 48-voltsmotoren in de machines. Er lag al langer een wens voor motoren die minder energie gebruiken. Dankzij 48-volt is een machine nog beter instelbaar qua snelheid. Bovendien is het veel veiliger. Maar het belangrijkste is het lagere energieverbruik. Zeker bij veel gebruik is de besparing qua kosten enorm.’
Dit artikel is gesponsord door Deko Holland.
