In Verkadefabriek in Zaandam opent restaurant JP 1886

In Verkadefabriek in Zaandam opent restaurant JP 1886

In de iconische oude Verkadefabriek in Zaandam, direct gelegen aan de kade van de Zaan wordt binnenkort restaurant JP 1886 geopend.

Het restaurant heeft 140 zitplaatsen, twee terrassen en een botanische binnentuin.

Het fabriekscomplex, gebouwd in 1886, begon als een bakkerij. De naam is dan ook een samenvoeging van het ontstaansjaar van het gebouw en de initialen van Jac. P. Thijsse. Jacobus Pieter Thijsse was wetenschapper en natuurbeschermer, maar bij het grote publiek vooral bekend als schrijver van de bekende Verkade-albums. 

JP 1886

JP 1886 is een modern restaurant in een rijksmonument, met eerbied voor de historie van het pand en de omgeving. De liefde voor de natuur komt terug in de botanische binnentuin en de inrichting van het restaurant. Naast het terras in de binnentuin, bevindt zich ook aan de kant van het water een terras. 

In de open keuken staat ‘The Beast’; een grill, slowcooker en smoker in één. Hier worden in het zicht van de gasten stukken vlees en vis bereid. Daarnaast bestaat de kaart uit kleine gerechtjes die je kunt delen. Gasten kunnen er ook voor kiezen om zich te laten verrassen door executive chef Roel Gilissen en chef-kok Kevin Hazelaar, in de vorm van een 3- of 4-gangen verrassingsmenu.

JP 1886 is niet het eerste restaurant van eigenaren Stephanie Heijkoop en Bob Zandberg; al 14 jaar staan zij aan het roer van het succesvolle Villa Westend in Velserbroek - een begrip in de regio.

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.