Het predicaat Hofleverancier wordt toegekend aan kleine en middelgrote ondernemingen die een vooraanstaande plaats innemen in hun regio en daarnaast 100, 125 (of een veelvoud van 25) jaar bestaan. Voor ijssalon Win Laan in Den Helder begon het 125 jaar geleden, vertelt Wim Laan, de huidige eigenaar: ‘Mijn overgrootvader begon als groenteboer met het verkopen van ambachtelijk vanille roomijs. Inmiddels zijn er generaties groot geworden met Laan-ijs.’ Extra bijzonder: er wordt slechts één smaak ijs verkocht gebaseerd op een geheim familierecept.

Niet alleen bekend in de regio

Wim Laan nam de ijssalon 25 jaar geleden over van zijn oom en tante. ‘Er is in die tijd veel veranderd, maar één ding blijft onveranderd: de smaak. We bereiden al vier generaties lang één smaak vanille roomijs.’ Niet alleen in de kop van Noord-Holland is Laan-ijs volgens de eigenaar een begrip. ‘We hebben ook trouwe klanten uit binnen- en buitenland die tijdens vakanties altijd even langskomen.’

Geen nieuwe smaken, wel coupes

De ondernemer heeft nooit nagedacht over het introduceren van nieuwe smaken. ‘Nee, onze kracht is dat we al 125 jaar dagelijks vers vanille roomijs bereiden dat mensen lekker vinden. Ik zeg dan zelf ook altijd, ‘schoenmaker blijf bij je leest’. Wel combineren we het ijs voor coupes met bijvoorbeeld fruit, chocola of zelfgemaakte nougat.’ Sinds een aantal jaar is het vanille roomijs ook verkrijgbaar in diverse supermarkten in en rondom Den Helder.

Wim heeft zin in aankomend jubileumjaar: ‘We hebben diverse activiteiten gepland voor aankomend jaar waarbij een jubileumcoupe natuurlijk niet mag ontbreken.’