Gezinnen en mensen uit één huishouden hoeven in dat geval dus geen anderhalve meter afstand te bewaren. ‘Dit zal specifiek opgenomen worden in de nieuwe noodverordening die de komende dagen wordt uitgewerkt’, zegt Frans van Rooij na een gesprek met een ambtenaar van het ministerie, waar ook de Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO) aan deelnam. ‘Afstand tussen de verschillende tafels moet vooralsnog anderhalve meter zijn. Of je met het plaatsen van (transparante) schermen deze afstand mag verkleinen, is nog niet duidelijk.’
Het is echter niet de bedoeling dat gasten die samen in een studentenhuis wonen bij elkaar gaan zitten, want die vormen samen niet één huishouden zoals bedoeld, zo zegt de ProFri-directeur. Ook de manier waarop zal worden gehandhaafd, wordt duidelijk in de noodverordening. ‘Daar heeft ook de ondernemer een rol in te spelen.’
Nog geen officieel besluit
Volgens een woordvoerder van het ministerie van Economische Zaken is er echter nog geen officieel besluit genomen. Het gesprek met ProFri en de VCHO vond plaats op ambtelijk niveau en was bedoeld om van gedachten te wisselen over de ingediende protocollen.
‘Wij hebben voldoende informatie om te concluderen dat mensen die samen één huishouden vormen, plaats mogen nemen aan één tafel en dat ze niet die anderhalve meter afstand hoeven te bewaren’, zegt Van Rooij. Ook VCHO gaat daar vanuit, zo laat directeur Liping Lin aan Snackkoerier weten. Van Rooij: ‘Maar niets is houdbaar in deze tijd, het kan zo weer teruggedraaid worden. Zelfs de hele openstelling op 1 juni kan niet doorgaan.’
Reserveringsplicht
De reserveringsplicht gaat er sowieso komen, alsook de gezondheidsvragen die gesteld moeten worden, zo zegt Van Rooij. ‘Je moet die vragen bij het reserveren stellen, maar ook wanneer mensen binnenkomen. Deze zullen in lijn liggen van de vragen die vanaf vandaag gesteld moeten worden door bijvoorbeeld de kapper.’ Van Rooij verwacht dat er een oplossing komt voor mensen die spontaan besluiten om ergens iets te eten, zonder vooraf gebeld te hebben.
Drie elementen zijn belangrijk
‘Het is belangrijk dat er te allen tijde voldoende aandacht besteed wordt aan drie elementen: afstand houden, bescherming en hygiënemaatregelen’, zegt Van Rooij. ‘Verder is goede communicatie richting de gasten, medewerkers en leveranciers van belang. Ook handhaving is een belangrijk aspect. De maatregelen die getroffen worden, moeten alle facetten van het bedrijf betreffen, inclusief de drukte voor de deur. Uiteindelijk kunnen zowel gemeentelijke handhavers, buitengewoon opsporingsambtenaren (boa’s) als burgemeesters aanvullende maatregelen opleggen als zij vinden dat de regels (zoals afstand, verbod op samenscholing) niet voldoende in acht worden genomen.’
Maximum van dertig personen
Daarnaast blijven er vragen over het maximum van dertig personen. ‘Gaat dat per locatie of per ruimte gelden? Het standpunt van het ministerie op dit moment is dat het per locatie geldt, maar daar gaan we nog vragen over stellen.’
Protocol
ProFri gaat op basis van het gesprek verder aan de slag met het uitwerken van het protocol, waarbij de vakvereniging samenwerkt met VCHO en het Nederlands Horeca Gilde. De overheid heeft een projectleider aangesteld en een expertgroep aangesteld die zich namens de verschillende ministeries buigt over de protocollen en deze beoordeelt aan de hand van de op dat moment geldende richtlijnen.
