Cas Jansen van Venster 33 praat over een intelligente open-up waarbij gasten na binnenkomst via de bar een tafel krijgen toegewezen. Bestellen en betalen doen gasten na de heropening via een app. Gerechten en drankjes worden op een centrale tafel neergezet waar gasten ze zelf vanaf kunnen pakken.

‘Zo is er meer afstand tussen gasten en medewerkers dan nu in de gemiddelde supermarkt of bouwmarkt,’ is Jansen van mening. ‘Met deze werkwijze hopen we dat we de horeca zo snel mogelijk weer open kunnen krijgen.’

Bekijk hier hoe Venster 33 te werk wil gaan:

Venster 33 in Amsterdam ging in maart 2015 open. De zaak is eigendom van Cas Jansen, Elja Rengers en Menno van Dorp.