MissetHoreca op maat?

Meerderheid deelnemers aan Dining with the Stars heeft geen Michelinster

De reserveringen zijn gestart voor de najaarseditie van Dining with the Stars 2019. De actieperiode loopt van 25 november tot 11 december 2019. De 100 deelnemende restaurants bieden in die tijd een vier gangen lunch aan vanaf 42,50 en een vijf gangen diner vanaf 52,50 euro.

Er doen volgens organisator Dining City 100 restaurants mee aan Dining with the Stars 2019. Hoewel de website vermeldt dat dit '100 Michelin sterrenrestaurants zijn' klopt dit feitelijk niet. 39 van de 100 deelnemende restaurants zijn in het bezit van één Michelinster. Zes restaurants hebben twee Michelinsterren achter hun naam staan, totaal 45.

De overige deelnemers zijn veelbelovend, rising stars of hebben een notering in de GaultMillau-gids. Wel restaurants uit het hogere segment. Er doet ook weer één Belgisch restaurant mee, Vivendum. Onder de deelnemers twee nieuwe zaken: The Millen en De Loohoeve.

In 2018 werd de restaurantactie Dining with the Stars voor het eerst uitgebreid met restaurants die niet in bezit zijn van een Michelinster, er werd een extra categorie toegevoegd die als naam kreeg: ‘veelbelovende restaurants’. Vorig jaar (2018) deden 88 restaurants mee. Volgens Jeroen van den Brink van Dining City werkt de uitbreiding positief op het aantal reserveringen.

Uitbreiden deelnemersveld

In 2018 zei Jeroen van den Brink over de uitbreiding van het deelnemersveld het volgende: 'We kregen veel vragen van restaurants die aangaven wel op sterrenniveau te koken maar nog geen erkenning in de vorm van een Michelinster te hebben. Zij wilden toch meedoen. Een dergelijke uitbreiding werkte in België extreem goed; vandaar dat we dat dus ook in Nederland proberen. Het ziet er goed uit want er zijn al 24% meer reserveringen gemaakt.’ In de voorjaarseditie van 2019 is de uitbreiding met niet-sterzaken ook al doorgevoerd.

Menuprijzen

De prijzen zijn ‘vanaf prijzen’. Consumenten die reserveren via de site moeten zelf goed opletten wat de prijs is van het restaurant van hun keuze. Joelia van Mario Ridder rekent voor een vijf gangen diner bijvoorbeeld 62,50. Plaatsgenoot FG Food Labs in Rotterdam vraag 67,50, eveneens voor een vijf gangen diner. Allure, ook in Rotterdam, biedt een rising star viergangen lunch aan voor 42,50 en een GaultMillau vijfgangen diner voor 52,50 euro.

Restaurants 2 Michelinsterren Dining with the Stars

DE BOKKEDOORN
FG RESTAURANT
&MOHSIK
FRED
PARKHEUVEL
’T NONNETJE

Deelnemers kiezen zelf hoeveel couverts ze beschikbaar stellen voor deze actie en ook op welke dagen/tijdstippen. Sinds kort sluit het reserveringssysteem van Dining City aan op dat van Resengo en van Formitable.