Display

Het idee voor het Spitsmenu ontstond niet per toeval. Val Monte is een van de tien toeristisch-recreatieve bedrijven die proefdraaien met een filedisplay. In de lobby staat een scherm waarop gasten exact zien waar het verkeer op de snelwegen vast zit.

Lichte maaltijd

General manager Eiberts zag de filemelder aanvankelijk vooral als een stuk service voor gasten die na een meeting of training aan het einde van de dag weer de weg op moeten en aan de hand van actuele informatie een alternatieve route kunnen uitstippelen. Het management ging een stap verder en kwam op het lumineuze idee het Spitsmenu in het leven te roepen. Eijberts; ‘Mensen die geen zin hebben in de drukte, bieden we vanaf een uur of vijf de mogelijkheid een hapje te eten. Een lichte maaltijd in het restaurant of in de bar.’

Meer omzet

Val Monte slaat daarmee twee vliegen in één klap: nog meer service, extra omzet. Het Spitsmenu is een succes, weet Eijberts. ‘We maken dat op uit de reacties van gasten, en we zien het beetje terug in de f&b omzet.’