Verburg verzorgde de officiële opening van de 54ste Horecava in het RAI-complex in Amsterdam.

Streekproducten

De minister is te spreken over de toepassing van streekproducten in horecagelegenheden. ‘Eigen haard is goud waard. Het hoeft niet altijd exotisch. Gebruik producten van dicht bij en vertel waar het vandaan komt. U hebt daar een rol in’, aldus Verburg.

Enthousiasmeren

Verder merkte Verburg op dat de horeca mensen kan enthousiasmeren. ‘Ik noem dat de hink-stap-spring-methode. U kunt uitleggen wat duurzaamheid is’.

‘Nog een compliment: u legt de link naar gezondheid. Eten en gezondheid hebben alles met elkaar te maken. Vooral voor kinderen. Er zijn zelf aanwijzingen dat gezonde voeding leidt tot minder criminaliteit’, aldus Verburg.

Meer Horecava-nieuws