Vakantiegangers op Ameland die nog niet binnen bij de horeca kunnen eten kunnen dat wél buiten doen, met een mobiele tafel van Restaurant Binnen. Ondernemer Henk Huizinga kocht van de lokale Spar supermarkt 20 winkelwagentjes en maakte er eenvoudig ‘Tables to Go’ van. Op de vraag of de karretjes zijn omzet verhogen zegt hij stevig: ja!
'Bij de pakken neerzitten werkt niet. En door deze karretjes was mijn omzet in de voorjaarsvakantie gelijk aan die van vorig jaar. Het brengt echt wel mensen op de been.'
'Het is het hoogst haalbare wat je nu in lockdown kunt doen. Ik heb denk ik 300 euro voor die karretjes betaald, heb er een spandoekje omheen gehangen en een plank er bovenop. En dat is het. Een sta-tafel idee maar dan op wieltjes. Gasten komen nu met een grote glimlach aanlopen en zoeken na de bestelling met hun karretje een fijn plekje; op afstand van anderen. Die glimlach, daar doe je het toch voor... Ook het team is hierdoor weer enthousiast. '
Gelukkig brengen gasten na gebruik hun karretje ook weer retour naar het restaurant. Huizinga vervolgt: 'Je trekt mensen toch naar je toe met zo'n ludieke actie. Anders kunnen ze nergens terecht. En iedereen doet standaard take away, maar daarmee moet je terug naar huis of je accommodatie op het eiland. Of ergens op een bankje neerploffen. Dit brengt iets meer sfeer. Mensen moeten nog steeds wel staan... Dat wel.'
Van 11 tot 18/18.30 uur doet Restaurant Binnen koffie to go, lunches, en warme happen. 'Het is nog niet druk genoeg op het eiland om langer door te gaan,' zegt hij.
Van gasten en collega’s krijgen de mobiele tafels van winkelwagentjes enkel lof. Zo zegt Ricardo Eshuis van SVH: ‘Heel eerlijk vind ik dit toch wel een van de briljantste acties in de horeca in deze lockdown. Kun je binnen niet aan tafel eten, dan neem je gewoon je tafel mee.’
Gast Ingrid Fischer: ‘Iedereen is blij. Ja, dat kan nog! De mensen staan gezellig een spelletje te spelen aan de tafel met een heerlijke koffie to go erbij. Zo’n geweldig idee en zo leuk om te zien!’ Ymie Hofman: ‘En wat was er een gezellige sfeer.’
De mobiele tafels zijn sinds begin februari in gebruik. Vanwege het succes heeft Huizinga er recent nog wat bij gemaakt. Hij is nu onwijs blij dat hij direct reageerde op de Facebook oproep van de Spar supermarkt. 'De winkel is verbouwd en kreeg nieuwe karren. De oude bood de ondernemer te koop aan.'
