Het nieuws dat Rijks Restaurant in de Lekker 2017 staat, is nog maar net bekend bij chef Joris Bijdendijk als Misset hem belt. 'Ik zit in Hong Kong en krijg het nieuws pas net door via jullie site. We staan volgens mij op plek 60 en dat is echt een enorme verrassing.'
'Niet mee bezig geweest'
Niet alleen de plek in de lijst is een verrassing voor Bijdendijk, maar vooral ook het feit dat hij überhaupt ín de lijst staat. 'Eerlijk gezegd was ik er niet mee bezig omdat we toch een totaal ander restaurant hebben, groter met name. Samen met m'n team had ik daar de afgelopen tijd m'n handen vol aan, dus de verrassing is groot en ben ik er enorm blij mee. Ik vlieg straks terug naar Amsterdam en dan ga ik er met het team wel een glaasje op drinken, want dat het een teamprestatie is, moge duidelijk zijn natuurlijk.'
