Van Sprang bepaalt vanaf september de menukaart van De Kersentuin die deze zomermaanden grondig wordt verbouwd. ‘We speelden al langer met de gedachten om De Kersentuin nieuw leven in te blazen’, aldus Dries Van der Vossen van Bilderberg groep.

Rechterhand
Chef kok Wessel Ruijmgaart, al acht jaar de rechterhand van Van Sprang bij Aan de Poel, neemt straks de dagelijkse leiding over de keuken.

Nieuwe uitstraling
Het restaurant krijgt een gedurfde uitstraling met leren banken en massief houten tafels. Begin september opent het restaurant in nieuwe vorm haar deuren.