'Als je bij Boreas binnentreedt, krijg je van Sonja Boreas een warm onthaal en nog fijner: ze blijft het hele bezoek op en top gastvrouw. Ze zit nooit om een praatje verlegen, ze kent vrijwel elke vaste gast en weet bijna steeds waar het vorige gesprek is geëindigd,' staat geschreven in de nieuwe GaultMillau gids over deze Gastvrouw van het Jaar.
'Daarnaast is ze ook behoorlijk no-nonsense. Alles gaat volgens haar principes. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Als ze merkt dat er aan een bepaalde tafel enige onvrede dreigt te ontstaan, dan is de oplossing nabij. Haar team staat als een huis, en daar ondervinden de gasten het voordeel van. Deskundigheid en professionaliteit zoals het hoort. Aan het einde van de avond trekt ze de handschoentjes aan. Haar kaaswagen is fenomenaal. Zo pakt ze een moment om elke gast nog even te spreken.'
Evelyne de Potter-Scholtes van Trinite in Sluis staat in de gids van 2014 als Gastvrouw van het Jaar. Rene Tabbers van De Treeswijkhoeve in Waalre was in 2013 Gastheer van het Jaar.
