Het overlijden van Van Eeghem is donderdagochtend bekendgemaakt door Fons van Groeningen, voorzitter van de Nederlandse Vereniging Les Amis Gastronomiques (VLAG).
Van Eeghem is woensdagavond om 22.15 uur overleden in het ziekenhuis in Eindhoven. Hij lag al geruime tijd in het ziekenhuis. Van Eeghem kampte al jaren met hartklachten.
Naast zijn bestuursfunctie van de VLAG was Van Eeghem de oprichter van restaurant De Karpendonkse Hoeve dat onder zijn leiding culinaire status kreeg. Verder was Van Eeghem jarenlang voorzitter van de sectie Restaurants van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Ook was hij geruime tijd voorzitter van de Alliance Gastronomique.
‘Leo was een van de drijvende krachten van de VLAG, een bijzonder mens, die met zijn vele contacten in en om de horeca, een van de drijvende krachten was in deze vereniging. We wensen zijn vrouw Leidy, dochter Ingrid, haar man Erik en zijn zoon Leon veel kracht toe, om het grote verlies te kunnen verwerken’, stelt Van Groeningen.
Leo van Eeghem is 66 jaar geworden.
