Verfrissend amberbier maakt buitenleven bij Hof van Kijk-Uit compleet

'PALM?', vraagt één van de wandelaars aan zijn groepsgenoten. 'Ja', antwoordt men enthousiast in koor. 'Dat is precies hoe het hier altijd gaat', zegt ondernemer Jan Zijlstra van Hof van Kijk-Uit in Castricum. 'PALM past bij ons buitenterras, het past bij het buitenleven. Mijn gasten zijn hier om te ontspannen, te genieten. In alle rust.'

Zijlstra heeft een bijzondere horecalocatie in beheer; kleinschalig, een gemoedelijke sfeer en de prachtige natuurlijke omgeving in het Noord-Hollands duingebied als het passende decor. ‘De hoofddoelstelling van Hof van Kijk-Uit is een dagbesteding te bieden aan mensen met een beperking’, vertelt de ondernemer. Uitsluitend door de inzet van vakkundige medewerkers in combinatie met een aantal vrijwilligers wordt het volgens hem mogelijk gemaakt om Hof van Kijk-Uit draaiend te houden. ‘Gasten kunnen hier binnen zitten, in de gezellig ingerichte huiskamer van Jonkheer Gevers. Hij was namelijk voorheen de eigenaar van het duingebied en het woonhuis waar wij nu zijn gevestigd. Echt uniek.’

Bakfiets

Niets daaraan is gelogen. Het is uniek en authentiek. Het is deze woensdag dan ook een komen en gaan van wandelaars, mountainbikers en moeders met kinderen. ‘Die laatste doelgroep weet ons inmiddels ook heel goed te vinden. Vooral ook op de zondag. Dan staat het hier bij lekker weer vol met bakfietsen van de gezinnen uit de omliggende dorpen’, lacht Zijlstra. Die gezinnen genieten van het buitenleven, meestal in combinatie met een lekker speciaalbier. ‘Op ons zonovergoten duinterras omringd door diverse statige bomen, kunnen gasten genieten van onze kleine menukaart met diverse huisgemaakte soepen, ambachtelijk en vers belegde broodjes en huisgemaakte taarten. Op die kaart staan ook mooie speciaalbieren van de tap. Wat zoal? Nou, wat dacht je van PALM, Cornet en Estaminet’, glundert Zijlstra, terwijl hij nipt aan een koude PALM 0.0.

PALM past volgens hem bij die momenten waarbij we even ontsnappen aan de alledaagse hectiek en ontspannen met onszelf, vrienden of familie. ‘Het is precies de reden dat het verfrissende amberbier met smaak en karakter zo goed tot zijn recht komt bij Hof van Kijk-Uit.’ Bovendien is recent ook de uitstraling gemoderniseerd en is het assortiment uitgebreid met onder meer een alcoholvrije variant. ‘Hiermee springt de brouwerij in op de trend van verantwoord alcoholgebruik en komt het mijn gasten tegemoet in de zoektocht naar meer smaak en karakter in het alcoholvrije assortiment’, zegt Zijlstra daarover.

Typische amberkleur

PALM 0.0 is een verfrissend Belgisch alcoholvrij bier met een karaktervolle smaak dankzij het gebruik van hop van eigen veld van de brouwerij. De geselecteerde mouten geven het bier haar typische amberkleur. ‘Dat is ook het mooie, ze denken mee. De lijnen met de mensen van PALM zijn kort, ze adviseren en informeren. Als er iets nieuws is, dan hoor ik het altijd meteen. En ja, de 0.0-variant van PALM is een schot in de roos. Net als overigens de andere bieren van Palm, het past hier uitstekend.’

Behalve het adviseren en informeren ondersteunt PALM haar biermerk ook actief bij Hof van Kijk-Uit. Zijlstra: ‘Parasols, branded fietsenstalingen, tafelcommunicatie met bierviltjes en de PALM bieren schenken wij in het typische bolglas. En dat valt op. We zeggen altijd; PALM zien drinken, doet PALM drinken.’

Tekst is afkomstig van PALM