Drankenkaart

Collectie bijgewerkt op 22-11-2024

Duik in de wereld van smaak en verfijning met deze nieuwe collectie. Ontdek alles over de kunst van het samenstellen van de perfecte drankenkaart, van bieren tot cocktails, koffie tot thee en wijnen. Laat je inspireren door deskundige inzichten en trends die de gastbeleving naar een hoger niveau tillen.

Bierkaart

  1. Tips.Acht praktische tips voor een gastronomische bierpairing
  2. Zo informeer je gasten snel en simpel over je bierkaart
  3. Deze bierstijlen moeten op iedere bierkaart staan
  4. Bierkaart soms ingewikkeld? Zes termen op de bierkaart uitgelegd
  5. Dit zijn de meest bestelde alcoholvrije bieren van de drankkaart
  6. Tips.Zet bier op smaak op de kaart en maak keuzes
  7. Best practice.Zo haal je veel meer omzet met een goede bierkaart
  8. Best practice.Is een grote variatie alcoholvrije bieren op de bierkaart belangrijk?
  9. Best practice.Het belang van een goede bierkaart
  10. Best practice.Is het belangrijk om lokaal bier op de bierkaart te hebben?

Cocktailkaart

  1. Cocktails met kaas, cannabis of roggebrood? Griekse mixologist doet het gewoon
  2. Tips.Cocktailexperts: Hardlopers op de tap en serveer vers bereide toppers
  3. 5 x zomerse cocktails en 7 x vernieuwende verfrissende dranken
  4. 3 x whiskycocktails van topbars
  5. 9 x nieuwe thee- en koffiecocktails
  6. 5 x kleurrijke cocktails voor de lente en zomer
  7. Cocktailrecepten met limoncello
  8. 9 x zomercocktails voor op het terras
  9. Omzetgroei realiseren in de herfst zet cocktails op de kaart
  10. 14 feestelijke cocktails om het jaar mee af te sluiten
  11. 5 x snel te bereiden oranje cocktails
  12. 17 x oranje cocktails en dranken
  13. Wintercocktails: inspiratie voor de koude maanden

Gedistilleerd

  1. Verrijk de gedistilleerde kaart met deze nieuwste Nederlandse en Schotse whisky's

Koffie & Theekaart

  1. Zo zet je de perfecte espresso
  2. Tips.Tips voor een goede koffiekaart
  3. Tips.Voeg een shot espresso toe aan vers sinaasappelsap en make it dirty
  4. 20 manieren om koffie te serveren
  5. Koffie & theecreaties: 6 x zomerdranken
  6. 3 groene ijskoffies voor op het terras
  7. 6 x knappe ijskoffies
  8. 25 zomerse koude koffie- en theerecepten
  9. 45 verkoelende koffievarianten voor de zomerse koffiekaart
  10. 36 x winterse koffie: verwarm je gasten op koude gasten
  11. Warme onderscheidende winterdranken
  12. Thee-expert adviseert: Zet zelfgemaakte ijsthee op de kaart
  13. Meer marge met huisgemaakte thee
  14. Sinterklaas- en kerstkoffie: inspiratie voor de koffiekaart
  15. Home-made ijsthee: Makkelijke en onderscheidende margemaker
  16. Vier recepten voor ijsthee van Kiona Malinka
  17. Best practice.Serveer dit lekkers bij de koffie
  18. Best practice.Extra theebeleving: haal alles uit de kruidentuin

Alcoholvrij

  1. Scoren met deze alcoholvrije spirits en dranken

Wijnkaart

  1. Zo maak je een goede wijnkaart
  2. Zo haal je meer rendement uit de wijnkaart
  3. Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld? Twee topsommeliers delen tips en tricks
  4. Tips.Tips van topsommeliers om een goede wijnkaart samen te stellen
  5. Aziatische gerechten en Duitse wijnen: Niet alleen zoete, maar ook droge wijnen harmoniëren
  6. Tips.Hoe ga je als ondernemer om met kurkengeld?
  7. Sherry als zomerwijn: 3 manieren om sherry te serveren
  8. Zomerse wijntrends: rosé en Italiaanse verfijning
  9. Elzaswijn is meer dan zoet: van strakdroog tot mousserend en rood
  10. 6 wijnbar-trends: Doelgroep in Randstad verschilt van die daarbuiten
  11. Hoe prijs je je wijn niet het restaurant uit?
  12. Een andere bubbel dan champagne: wat schenk je als alternatief?
  13. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke rode kerstwijnen
  14. Betaalbaardere alternatieven voor de klassieke witte kerstwijnen
  15. Wijntrends: gast gaat voor elegant met mooie zuurgraad
  16. 10 zomerwijnen: veel variatie van bruisend tot klassiek
  17. Zomerwit, rosé, bubbels of toch gekoelde rode wijn?
  18. Sherry: allesbehalve een oudewijvendrank
  19. Best practice.In gesprek met de sommeliers van het jaar: geef gasten geen wijncursus aan tafel
  20. Best practice.Sommeliers worstelen met alcoholvrije wijn
  21. Best practice.Chef-kok Joachim Muller maakt onderscheidende wijnkaart
  22. Best practice.Wijnbar Vindict wil wegblijven van klassieke wijnbar-model
  23. Best practice.Italiaanse wijnbar: Goede marges door directe inkoop
  24. Best practice.De Zoute Kater voert creatieve kaart met bijzondere wijnen