Twaalf jaar geleden betraden Harm van Deuren en Ronald Bolhuis de biermarkt met Horecabier: Nederlands pils 'zonder toeters en bellen'. Een 50-liter fust voor €69. Op die markt was Horecabier lange tijd de enige speler, totdat Bavaria afgelopen januari ineens die markt betrad met het merk Kroon. Een 50-liter fust? €69. Puur toeval, aldus de Lieshoutse brouwer. Harm van Deuren: 'Nou...als je nu Horecabier Googled dan staat Kroon ineens behoorlijk hoog. En onze slogan is: Wel de smaak, niet de prijs. De slogan van Kroon is: Wel de fusten, niet de lasten. Maar goed, dat mag natuurlijk.'

Lees ook: alle nieuws en achtergronden over bier

Horecabier Zilver

En omdat ook Grolsch de komende weken met een prijsvechter op de markt schijnt te komen (naar verluidt €70 voor een 50-liter fust), komt Horecabier nu met een antwoord: Horecabier Zilver, 50 liter voor €57,50. Van Deuren legt uit: 'Het huidige Horecabier, wordt nu omgedoopt naar Horecabier Gold. Dit is het bier dat we altijd al leverden, een Nederlands categorie 1 pils. Maar daarnaast gaan we nu een categorie 2 pils leveren die nóg voordeliger geprijsd is. En niet onbelangrijk: het is dus een Categorie 2 pils is, waarvan wij vermoeden dat de concurrenten dat ook bieden, maar dan voor de prijs waarvoor wij categorie 1 pils leveren.'

Categorie 1 vs Categorie 2

Wie de fusten van Bavaria's Kroon Bier er bij pakt ziet dat er nergens melding gemaakt wordt van een categorie. Navraag bij de brouwer leert echter dat het ook Kroon Bier een Categorie 1-bier is. Het verschil tussen Categorie 1 en Categorie 2 heeft te maken met het stamwortgehalte; de hoeveelheid vaste stoffen in het wort vóór de gisting tot bier. Dit wordt aangeduid in graden Plato. Maar omdat dit in Nederland niet op de etiketten mag staan, gebruiken we hier categorieën. 7 t/m 11 Plato is Categorie 2 en 11 tot 15 Plato is Categorie 1. Harm van Deuren: 'De meeste pilseners, zoals Horecabier Goud, Heineken en Grolsch hebben een stamwort gehalte van zo’n 11,4 en een alc% van 5,0. Het nieuwe Horecabier Zilver is een klein tikje 'lichter' dan deze pilseners. Zilver heeft een stamwort gehalte van 10,8 en 4,8% alcohol. De accijns voor categorie 2 is zo'n 7 à 8 euro lager. Daarnaast wordt Horecabier Zilver voor ons in het buitenland gebrouwen, waardoor wij het zo voordelig kunnen aanbieden.'

Horecabier Zilver is vanaf maandag 13 maart leverbaar in 50- en 30-liter fusten. Binnen drie maanden verwacht Horecabier haar Zilver-merk ook in 20-liter fusten en in tankbier te kunnen leveren. De prijzen zijn dan als volgt: