Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Hoge kosten horeca: dit doet dat met de prijzen op de menukaart
De horecasector heeft veel last van de hoge kosten voor onder meer inkoop, personeel en energie. Omdat bedrijven die kosten deels doorberekenen aan gasten, zullen de kosten voor een restaurant- of cafébezoek toenemen.
Sherry: allesbehalve een oudewijvendrank
Dat sherry bekendstaat als dat drankje waar oma vroeger een literfles van scoorde voor een gulden of vijf, doet het imago van de versterkte, veelzijdige wijn - die je in vele soorten hebt - geen goed. Sherry is (nog) niet hip, maar er wordt wel steeds meer mee gespeeld in de gastronomie.
Van der Valk trekt stekker uit groots Elysion
De bouw van congrescentrum Elysion in Eindhoven gaat als gevolg van de stijgende bouwkosten en schaarste in materialen niet door.
Nederlandse chef verkozen tot Chef van het Jaar GaultMillau België 2023
Nick Bril van restaurant The Jane in Antwerpen is maandag 7 november door Gault&MIllau België verkozen tot Chef van het Jaar.
Nikki Revales (46) over fulltime carrièreswitch naar de horeca
Na bijbaantjes in de horeca in het verleden, startte Nikki Revales op 46-jarige leeftijd haar horecaopleiding. 'Nu weet ik dat ik hier mijn carrière van wil gaan maken.'
Dit wordt de chef van nieuw restaurant Geert Jan Vaartjes
Proef Lokaal | Dokkum opent vrijdag 18 november de deuren in Hotel de Abdij. Dokkumer Liudger van der Meer wordt de chef in de vernieuwde keuken.
Horeca Maastricht bourgondisch hip: 15 parels op een rij
Bij Maastricht denk je aan die prachtige oude stad waar je ultiem bourgondisch kan genieten. De woorden design, trendy en hip borrelen echter niet als eerste op wanneer je aan deze Limburgse hoofdstad denkt. Toch weet horeca Maastricht in al dat monumentale moois, ook op dat punt te verrassen. De redactie van Misset Horeca ging er op horeca designtour.
Winnaar gastvrijheidsprijs Teide Schepers over hoe hij zijn gasten leest
Teide Schepers werkzaam bij Bij Jef in Den Hoorn is de winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. Tegenover Misset Horeca vertelt hij over de praktijk in het gastheerschap: hoe hij zijn gasten leest en hij steeds kennis bijspijkert.
Hotel krijgt 1 miljoen views voor vacature 'minst gewilde baan van Nederland'
Hotelier Dirk Overbeeke besloot er geen doekjes om te winden. In de vacaturetekst waarin een nieuwe medewerker wordt gezocht voor de ontbijtservice in Delta Hotel Vlaardingen, is hij goudeerlijk in de functieomschrijving. Dit zorgde ervoor dat er in twee dagen tijd zeven sollicitanten zijn. 'Ik moet nu zelfs mensen gaan afwijzen.'
Chef-kok Gerhard Müller (51) overleden: 'Hij zorgde voor een culinair avontuur'
Chef-kok Gerhard Müller van restaurant De Wanne in Parkhotel De Wiemsel in Ootmarsum is maandagavond onverwachts overleden. Müller, die in 1998 de jongste Nederlandse chef was met een Michelinster, is slechts 51 jaar geworden.
