Dennis van Asselt

Het kabinet moet de horecasteun juist nú maximaliseren, niet afbouwen. Dat is de inzet van het protest dat de Horeca Alliantie organiseert op maandag 7 december op het Malieveld in Den Haag.

Als de overheid niet snel met steun over de brug komt, dan gaat de horeca op 17 januari weer open. Een aantal leden van Koninklijke Horeca Nederland kwam met dit ultimatum richting het kabinet. KHN-voorzitter Robèr Willemsen is ervan op de hoogte, maar stelt dat de vereniging nooit zal oproepen tot burgerlijke ongehoorzaamheid.

Ad Vos is op 27 november na een kort ziekbed overleden. Dat heeft het team van Eetpaleis 't Vosje bekendgemaakt op de website en op Facebook. 'Met veel verdriet in ons hart hebben wij afscheid genomen van één van de oprichters van 't Vosje.'

Yao Li (29) kan als franchisenemer meer dan zijn ei kwijt bij 'zijn' Big Bread Kitchen in Son en Breugel. Hij omarmt de huisstijl en het uitgebreide en luxe assortiment van het concept, toch geeft hij met eigen gerechten extra jus aan de zaak. Eén van de smaakmakers: Baked Toast with honey.

In de afgelopen vier jaar heb ik heel wat ondernemers gesproken. Vaak waren dat inspirerende verhalen over nieuwe avonturen, innovatieve concepten of gewoon lekkere producten waar je als snackliefhebber vrolijk van wordt. Het is een branche waar ik inmiddels van houd, en dan heb ik het voornamelijk over alle mooie mensen die ik heb leren kennen.

Monique en Jacqueline Hoekstra hebben definitief afscheid genomen van cafetaria Zus&Zo in Reeuwijk. De zussen, die met Kwalitaria Miereakker erbij vijf jaar lang twee zaken hebben gerund, zochten een betere balans tussen werk en privéleven. Door corona hebben ze die knoop eerder doorgehakt dan gepland.

De derde Spare Rib Express To Go is geopend in Hoorn. De vestiging heeft volgens de formule een premium uitstraling én een primeur in huis.

Michael Schimmel opent in december zijn derde zaak in Emmen. Na Kwalitaria Bargeres en Kwalitaria Emmerhout heeft hij nu Jilly's gekocht. De cafetaria wordt omgedoopt tot Kwalitaria De Rietlanden. De aankoop is een goede strategische zet, zegt de ondernemer. 

Onder meer horecaondernemers kunnen zich vanaf woensdag 25 november melden voor extra steun om de coronacrisis te doorstaan. Het ministerie van Economische Zaken (EZ) laat weten dat de zogeheten TVL-regeling voor vaste lasten in het vierde kwartaal vanaf 12.00 uur wordt opengesteld.

De tosti is de nieuwe hamburger, zegt ondernemer Edwin Bleeker. In Dordrecht zag hij een gat in de markt en opende Heerlijk tosti- en smoothiebar in het centrum van de stad. De zaak is meteen populair, onder meer vanwege de Tosti Kroket.