Dennis van Asselt

Ondernemer Jeroen Tijl uit Middelharnis staat bekend om zijn huisgemaakte snacks. Voor het lokale sinterklaasfeest bedacht hij een bijzonder exemplaar: de kruidnootkroket, te koop bij zijn snackbar de Kuik.

Unilever gaat de komende jaren meer doen om de verkoop van plantaardige vleesvervangers en zuivelvarianten te verhogen. Het was- en levensmiddelenconcern wil daarbij vooral zijn dochtermerk De Vegetarische Slager nog meer aan de man brengen, terwijl er ook meer veganistische varianten komen van mayonaisemerk Hellmann's en de ijsjes van Magnum en Ben & Jerry's. In Nederland zullen meer vegavarianten van Unox komen.

De twee locaties van snackbar De Saks in Arnhem staan te koop. De Saks is vanwege de huisgemaakte friet al jaren een begrip in Arnhem en omstreken. Eigenaar Rienus Klaassen (69) laat weten dat hij de zaak alleen verkoopt aan de juiste persoon. 'Ik heb geen haast. Prima als het nog een paar jaar duurt.'

Ondernemer Marco Vriends is de eerste franchisenemer van Toasty Business, het lunchconcept van de oprichters en eigenaren van Burger Business. Vriends draait Toasty Business vanuit zijn eetcafé in Tilburg, gevestigd bij Burger Business om de hoek.

Dat Manneken Pis in 2021 een tweede locatie in Amsterdam opent, was al bekend. Nu laat eigenaar Albert van Beek weten wáár precies zijn frieten straks over de toonbank gaan: in het voormalige pand van Subway aan de Nieuwendijk, vlakbij de Dam. De concurrentie is daar moordend, maar Van Beek ziet dat juist als een groot pluspunt.

Wie interesse heeft in een carrière in de foodsector, kan zich ondanks de coronabeperkingen toch oriënteren op de verschillende opleidingen. Zo organiseert SVO vakopleiding food binnenkort een online open avond. 

Maaltijdbezorgbedrijven drukken hun bezorgers steeds verder in het nauw. Dat zegt FNV. Volgens de vakbond wordt de positie van maaltijdbezorgers steeds slechter. De vakbond komt met een rapport en vraagt de minister om in te grijpen.  

Jongere generaties kiezen in vergelijking met twee jaar geleden steeds vaker voor een bezorgmaaltijd als ze geen zin hebben om te koken. Ze grijpen daarmee steeds vaker naar de ultra-gemaksoplossing. Dat blijkt uit de FSIN FoodShopper Monitor 2021, 'Hoe de crisis consumentengedrag verandert'.

Eddy Couwenberg van 't Brabants Eethuys in Alphen heeft besloten zijn bedrijf tien dagen te sluiten omdat er contact is geweest met iemand die positief is getest op corona. Daarbij spoort de ondernemer zijn gasten aan om andere lokale horecazaken te steunen.

McDonald's heeft aangekondigd dat het zelf vleesvervangers gaat ontwikkelen. De Amerikaanse fastfoodketen gaat onder meer imitaties maken van kip en vlees voor de ontbijtbroodjes. De nieuwe productlijn krijgt de naam McPlant.