Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Gooi je elke dag veel koffiedik in de container? Dit kun je er ook mee doen
Natuurlijk scheid je netjes al je afval in je horecazaak en gaat alle koffiedik van een dag lang cappuccino's, espresso's en latte macchiato's bereiden netjes in de gft-bak. Maar het kan nóg duurzamer: koffiedik is een veelzijdige grondstof voor heel wat andere toepassingen dan de afvalverbrander.
Help Misset Horeca bij het jaarlijkse Koffieonderzoek en vul hier de enquête in
Om beeld te krijgen van de ontwikkelingen van koffie in de horeca, voert Misset Horeca elk jaar onderzoek uit onder honderden horecaondernemers door het hele land. Hoe meer input, hoe waardevoller de Koffie Benchmark wordt die we op basis van de uitkomsten van die enquête maken. Schenk jij koffie in jouw zaak? Vul dan hier de enquête in!
DoubleTree by Hilton brengt 54 kamers in stijl Amsterdamse school
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft 54 kamers getransformeerd tot specifieke beleving in de stijl van de Amsterdamse School, een bekende kunststroming en architectuur, die vooral te bewonderen is in Amsterdam.
Zoon interieurdesigner Kruisherenhotel ontwerpt interieur hoteluitbreiding
Bart Vos van Vos Studio uit Groningen gaat het interieur ontwerpen van de uitbreiding van het Kruisherenhotel Maastricht, onderdeel van Oostwegel Collection. Bijzonder is dat zijn vader, Henk Vos, 20 jaar geleden verantwoordelijk was voor het interieurontwerp van het Kruisherenhotel.
Kook Atelier op Texel heropent met volledig nieuw restaurant en eigen boomgaard
Restaurant Kook Atelier, wat hoort bij boutique hotel Op Oost op Texel, heropent de deuren na een intensieve verbouwing, waarbij eindelijk een volledig nieuw restaurant werd gebouwd. Ook wordt een 6 hectare tellende fruitboomgaard even verderop het eiland onderdeel van het culinaire ondernemersstel Joram Timmerman en Valerie Jongeneel.
The Unbound Amsterdam gaat verder onder vleugels van Basecamp Eco-resorts
Het duurzame vakantiepark The Unbound Amsterdam gaat verder onder de vleugels van Basecamp Eco-resorts. Naast IJmuiden wordt dit de tweede locatie van Basecamp, dat ook werkt aan buitenlandse locaties.
Peruaans restaurant Moche brengt ode aan uitvinders van ceviche
De in Peru geboren chef-kok Christian Motte heeft in Amsterdam restaurant Moche geopend. Hij mixt daar de kookstijlen van Peru en Nederland, met een prominenten plek voor ceviches. Deze kooktechniek werd als eerste toegepast door de Moche, een beschaving uit de 1e tot 8e eeuw.
International Hotel Capital Partners koopt Hilton Garden Inn Leiden
International Hotel Capital Partners (IHCP), een Nederlandse ontwikkelaar en operator van hotels neemt het vastgoed en de operaties over van het Hilton Garden Inn Hotel op het Leiden Bio Science Park van productiemaatschappij Reco Development.
Hotelvrijmibo Connects organiseert kennisevent rond AI in hotels
Hotelvrijmibo organiseert op 1 september de nieuwste editie van kennis- en netwerkevenement Hotelvrijmibo Connects. Thema dit keer is de potentie van kunstmatige intelligentie in hotels.
Nieuwe app waarmee toprestaurants last minute vrije tafels kunnen vullen
De Belgische start-up Yeat lanceert haar app nu ook in Nederland: restaurants die zijn opgenomen in de selecties van Michelin of Gault&Millau kunnen tafels die last minute zijn vrijgekomen via deze app aanbieden. 'Yeaten moet een werkwoord worden.'
