Schiphol verwelkomde vorig jaar meer dan 43,6 miljoen reizigers en is daarmee een van Europa's belangrijkste luchtvaart-gateways. HMSHost exploiteert meer dan 60 restaurants en horecapunten op Schiphol, waaronder Café Chocolat. Mede hierdoor beschikt de luchthaven over een grote keus aan gastvrije horecagelegenheden.
Otto Ambagtsheer, directeur Business Area Consumers van Amsterdam Airport Schiphol: 'Wij zijn trots op de Dutch Bar & Dutch Kitchen op de geheel vernieuwde Holland Boulevard. Gasten kunnen hier genieten van typisch Nederlands eten en drinken. Onze samenwerking met HMSHost is altijd inspirerend en dit innovatieve concept past perfect in onze strategie om ‘Europe's Preferred Airport’ te zijn.'
'Bij HMSHost streven we steeds weer naar ‘Making the Traveler’s Day Better’” aldus Dawn Wilding, Vice President HMSHost Europe and Middle East. "Centraal op de Holland Boulevard staat de Dutch Kitchen Bar & Cocktails, het vlaggenschip qua eten en drinken. Hiermee laten we zien hoe goed HMSHost in staat is inspirerende luchthavenconcepten te creëren die de reiziger de beste smaken uit Nederland biedt.'
De gasten kunnen plaatsnemen in levensgrote Delftsblauwe theekoppen, of aan de gemeenschappelijke ‘Mad Tea Party’ eettafel, terwijl zij genieten van authentieke Nederlandse specialiteiten zoals kroketten op landbrood, poffertjes, biologische hamburgers van het Koningshoeve rund uit Spaarnwoude en seizoensfruit van Willem&Drees. Alle gerechten worden uitsluitend bereid met lokale, biologische producten en ter plekke vers bereid in de open keuken. Het servies van de Dutch Kitchen is ontworpen door Royal Delft, de toonaangevende producent van het originele Delftsblauwe aardewerk. Een ander kenmerk van de Dutch Kitchen is de modeshowzuil, waar creaties van de beste Nederlandse modeontwerpers tentoongesteld worden.
De Dutch Bar presenteert een selectie van cocktails, likeuren en andere sterke dranken die geserveerd worden met extra scheutje ‘Dutch Touch’ en service. De bar is ontwikkeld in samenwerking met Lucas Bols B.V. HMSHost en Lucas Bols B.V. hebben, volgens eigen zeggen, samen een drankbeleving gecreëerd, waar de gasten met behulp van de BOLS Cocktail Selector hun eigen cocktail kunnen samenstellen.
HMSHost, werkzaam op het gebied van het creëren van innovatieve restaurants en winkels voor reizigers, heeft de Dutch Kitchen Bar & Cocktails ontworpen in samenwerking met het architectenbureau Creneau International. De Dutch Kitchen Bar & Cocktails moet een afspiegeling van de trendsettende technieken die in Nederland op het gebied van architectuur en mode worden toegepast worden. Zoals het integreren van bekende Nederlandse folkloristische elementen in design en de uniformen van de medewerkers zijn ontworpen door Francisco Van Benthum. De Nederlandse sfeer is de essentie van dit innovatieve restaurant, waar eten en design hand in hand gaan.
