In de nieuwe gids staat een selectie van de beste en betere Italiaanse restaurants in Nederland. De selectie is gebaseerd op de criteria van de belangrijkste Italiaanse keurmerken en instituten zoals Marchio Ospitalita, de Accademia Italiana della Cucina en Alma, hét internationale instituut voor de Italiaanse keuken.

Bij de samenstelling van de gids is verder gelet op het gebruik van kwaliteitsproducten, authentieke ingrediënten, de historische traditie van de Italiaanse keuken en het gebruik van regionale verschillen.

De gids wordt maandag 29 oktober gepresenteerd in Hous of Amsterdam in Amsterdam.