De ondernemers kregen deze mooie plek in Kralingen aangeboden en voor Van Noorden betekent dit ‘terug naar haar roots’. ‘In de allermooiste straat, de Lusthofstraat. Waar veel gezinnen met kinderen komen en sowieso veel mensen op straat zijn. We combineren er de IJsboutique met de Frietboutique.’

Open voor Koningsdag

Van Noorden en Pebbles ontvangen de sleutels van het pand op 1 maart en hopen begin april te openen. ‘We willen in ieder geval operationeel zijn voor Koningsdag’, aldus Van Noorden. ‘Er zat een tapaszaak in en daarvoor is het ook een frietzaak geweest, dus dat is leuk.’

Huiskleuren

Het pand is al mooi verbouwd, zo laat Van Noorden weten, maar moet nog wel ‘geboutiqued’ worden. ‘Met onder andere onze huiskleuren groen en donkerblauw, en de kenmerkende Frietboutique-wand.’

Amsterdam

In 2011 startten de twee in Amsterdam Oud-Zuid met de IJsboutique. Om ook in de wintermaanden te kunnen blijven verkopen, gingen ze op zoek naar de beste aardappelen van het land. Deze vonden ze bij een boer in Zeeland en zo besloten ze Frietboutique op te richten met handgesneden, verse friet van eigen bodem.

Rotterdam

Zes jaar later openden ze in de Witte de Withstraat in het centrum van Rotterdam een tweede vestiging en in de zomer van 2021 werd daar in dezelfde stad een locatie aan de Bergse Dorpsstraat in Hillegersberg aan toegevoegd.

In Hillegersberg is Vera Stouten mede-eigenaar. Kralingen wordt, evenals het centrum en Amsterdam, geëxploiteerd door Berendsen en Van Noorden.

Stouten won tijdens de Horecava in de Amsterdamse RAI het NK Loaded Fries 2023. De jury was unaniem enthousiast over haar ‘Fries from the Future’, een klassiek frietje stoofvlees op een vernieuwende manier gepresenteerd.