De vestiging in het centrum van de Maasstad werd bijna 32 jaar geleden geopend door Bram Ladage. Een van de kenmerkende elementen is het grote Pepsi-blik. ‘Ik heb het pand zelf laten bouwen’, aldus de naamgever, die in 1967 startte op de markt en in 1989 zijn eerste winkel opende.

Bram Ladage

Inmiddels is het onder de vlag van Ladage Beheer uitgegroeid tot een franchiseformule, waarvan Bram Ladage ook nog eigenaar is. Toch opent de zaak op het Binnenwegplein niet onder de vlag van de formule.

Ladage Beheer

Een afspraak die ze met elkaar hebben gemaakt. Directielid van Ladage Beheer Wesley Ladage daarover: ‘Om discussie te voorkomen over afgewikkelde contracten uit een eerdere samenwerking, hebben we besloten niet direct het merk Bram Ladage te voeren. We laten deze in de nabije toekomst wel weer terugkomen. Bram heeft ervoor gekozen om zo snel mogelijk weer open te gaan en daar is een oplossing voor gezocht.’

Die oplossing is exploitatie onder een eigen bv. ‘Ik heb vier zoons, waarvan er twee hun weg al hebben gevonden. Millem, mijn oudste zoon uit mijn tweede huwelijk, is de bedrijfsleider. Uiteraard help ik hem, maar op 73-jarige leeftijd heb ik niet meer de ambitie om iedere dag achter de counter te staan.’

Groen en wit als hoofdkleuren

Dat de locatie Binnenwegplein op termijn onder de vlag van Ladage Beheer verdergaat, is volgens Bram Ladage heel goed mogelijk. ‘Als Millem zijn plek heeft gevonden, dan kan het altijd nog zo zijn dat hij met zijn eigen vestiging een Ladage-locatie wordt.’

Tot die tijd heeft de Bram Ladage-vestiging dus niet de inrichting van de Bram Ladage-vestigingen. ‘Mijn naam staat aan de binnenkant, die hebben we niet weggehaald. Maar verder heeft het een eigen uitstraling. Met het Rotterdamse groen en wit als hoofdkleuren, en met de skyline van de stad.’

Hybride zaak

Een van de redenen dat de opening langer op zich heeft laten wachten, was de wens van Ladage om uit te breiden. ‘Dat bleek niet mogelijk. Bovendien zat het af en toe tegen tijdens de werkzaamheden. We hebben aan twee kanten uitgifte, maar één kant kunnen we nog niet openen omdat alle elektra nog niet klaar is. We zijn een hybride vestiging. En het personeelsbestand is nog niet op sterkte.’

Nu de zaak sinds 1 november weer draait, is Ladage vooral trots op het resultaat. ‘Ik ben blij dat we weer open zijn voor alle Rotterdammers. Dinsdag waren we voor het eerst open en stonden er rijen voor het loket, dat is fantastisch. Het is gewoon een prachtige vestiging en die is op zijn mooist als ‘ie in bedrijf is’.

Aardappelen uit de Hoeksche Waard

Trots is hij ook op de korte keten als het gaat om de aardappelen voor zijn friet. ‘Dat is een opvallende verandering ten opzichte van de periode hiervoor in deze vestiging. We starten met aardappelen in de schil, die onder de rook van Rotterdam in de Hoeksche Waard worden geteeld, opgeslagen, gewassen en verpakt. Directe levering door de boer, met minder vervoersbewegingen en minder afval.’