Na tientallen jaren hebben Wim en Rolf van Hulzen hun zaak verkocht. De nieuwe eigenaren zijn Celine en Vincent Zhou. ‘Bakhuus-oprichter Andy Shan is steeds op zoek naar nieuwe locaties voor zijn formule en wees ons op deze mogelijkheid’, vertelt Celine. ‘Wij, en dan met name mijn man, waren al een tijd op zoek naar een tweede vestiging.’

‘Aanvulling op de zaak die we al hebben’

In Huissen exploiteren ze Bakhuus Zilverkamp en daar komt nu dus Elst bij. Celine noemt Van Hulzen een toevoeging op de cafetaria die ze al hebben. ‘In Huissen ligt de nadruk op de avondspits, dit bedrijf heeft een dagfunctie. Met catering, afhaal en een lunchroom. Ik word het gezicht van de nieuwe zaak.’

Historie van ruim 60 jaar

De overnamedatum was 22 augustus, maar woensdag 1 september start het echtpaar Zhou met Van Hulzen. ‘We zijn even dicht geweest vanwege alle voorbereidingen. Voorlopig blijft alles zoals het is, want Van Hulzen heeft een historie van meer dan 60 jaar en is een begrip in Elst.’

Kwaliteit waarborgen

De ondernemers vinden het belangrijk dat de mensen de tijd krijgen om te wennen aan de overname en de daarbij behorende verandering. ‘Het belangrijkste is nu het waarborgen van de kwaliteit. Om die reden starten we in het restaurantgedeelte in overleg met Rolf en Wim ook met een eenvoudigere menukaart.’