Anne Legendal (58) nam in 2011 De Vlaminck over, een snackbar van 25 vierkante meter in het centrum van Emmen. Hij verbouwde de zaak, veranderde de naam in de Vlaamse Hap en runde de snackbar bijna tien jaar. De zaak staat vooral bekend om de Vlaamse friet en de vele sauzen.
Zaak stond al jaren te koop
Dat de koop rond kwam, was een kleine verrassing voor Legendal. Hij had de zaak namelijk al sinds 2017 te koop staan. ‘Er is altijd belangstelling geweest, maar niemand kwam echt over de brug. Toen kwam corona en dacht ik: ‘Ik raak het aan de straatstenen niet meer kwijt’.’
Maar Fenita Houdane kwam langs om te vragen of het nog te koop stond. ‘Dat was op een zaterdag en die maandag erop was het rond. Heel moedig van haar om in deze tijd zo’n stap te zetten. Met haar en haar moeder is de zaak in goede handen. Voor mij zijn het tien mooie jaren geweest, ik wil nu wat meer genieten van het leven.’
Jonge starter met veel ervaring
Zondag 28 juni is de laatste dag voor Anne Legendal. Op 1 juli staat Fenita Houdane in de zaak, met haar moeder Saine van der Sluis die haar als rechterhand ondersteunt. Houdane heeft al een aantal jaar ervaring in de fastservice. Ze is op haar 15e begonnen in een snackbar en heeft ook bij Burger King, McDonald’s en KFC gewerkt.
Nu krijgt ze de kans om op haar eigen benen te staan. ‘Deze zaak is klein maar fijn, en ik heb altijd gezegd dat je klein moet beginnen.’ Bijzonder is dat de opa van Fenita, die in 2014 overleed, de snackbar altijd al had willen overnemen. ‘Het was een droom van hem om hier met z’n allen te werken.’
Onder Houdane krijgt de snackbar een nieuwe naam: Frietboutiek Feniet. Ook geeft ze de zaak een andere uitstraling en wil ze het assortiment hier en daar aanpassen. ‘Ik wil het op mijn manier doen.’
