Jan Smink, ook eigenaar van een cateringbedrijf, zag zijn omzet op 15 maart slinken tot nul. ‘Daar baal je van. Maar we zijn direct gaan overleggen en gestart met menu’s voor mensen thuis. We bezorgen ze koud en mensen leggen er thuis de laatste hand aan. Dat gaat heel goed.’

Smink benadrukt dat zijn team gelukkig in goede gezondheid is. ‘We werken ook met maximaal twee personen tegelijk. Twee doen de voorbereidingen, twee chefs de afwerking en de bediening bezorgt de menu’s. Iedereen mist de hectiek van een drukke avond in het restaurant natuurlijk wel, maar dat komt wel weer.’

Jan Smink bingo voor voedselbank

Vandaag – 6 april – heeft hij zijn culinaire bingo gelanceerd. ‘De verkoop van de bingokaarten is gestart en er zijn prijzen te winnen die variëren van een doosje Smink sweets, een fles wijn, een cadeaubon van 50 euro voor het restaurant. Een Smink @home menu voor 2 personen of een kookboek van Jonnie Boer. Ook Jochem Myjer draagt bij aan het prijzenpakket.

‘Ik ga zelf de bingo doen. Alleen, in het restaurant en Live via Facebook. Op 15 april om 20.30 uur. Mensen kunnen een thuismenu winnen, maar ook een volledig verzorgde avond in het restaurant. Een deel van de opbrengst van de bingokaarten gaat naar de voedselbank.’

Een bingokaart kost 5 euro per stuk en ze zijn te koop via de webshop van Jan Smink. Kaarten zijn te koop tot 13 april.

Bezorgen menu’s

Het bezorgen van de menu’s gaat bij Jan Smink naar tevredenheid. We doen er maximaal 80 op een dag. Ongeveer 240 per week. Komend weekend met Pasen iets meer. Dan gaan we ook een brunch doen en een Paasmenu. Het is voldoende om de vaste kosten te dekken. Verder zorgt het er voor dat je in beeld blijft. ‘Een vaste gast uit Amersfoort heeft daar zijn hele vriendenkring gebeld en hij heeft er zo voor gezorgd dat we 50 menu’s naar hem konden brengen. Dat is toch mooi? Je ziet zo dat een crisis ook verbind.’

Een driegangenmenu van Smink kost 35 euro, een premium-menu 45 euro. Zijn webshop bevat ook biertjes, vis, kaasplankjes, sweets en olijfolie.