Ammonite opende in juli 2018, op de rand van Amsterdam Zuid en Amstelveen. Het hotel beschikt over 227 kamers, suites en appartementen en heeft mineralen en fossielen als thema in het hele hotel. De naam van het hotel verwijst ook naar de Engelse benaming van een inktvissensoort die ongeveer 65 miljoen jaar geleden uitstierf.
Het hotel beschikt over scooter- en fietsenverhuur en over fitnessclub Crystal Gym. In het Ammonite Club Restaurant kunnen gasten terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner.
Het Zwitserse Echo Partners koopt het hotel nu voor 40 miljoen euro, ongeveer 176.000 euro per kamer. Het hotel heeft een lopend leasecontract van 20 jaar.
Ammonite is al het vierde hotel wat de Zwitserse hotelinvesteerder binnen een half jaar koopt, meldt onderzoeksbureau HVS Europe.
