Alwin Leemhuis blijft als culinair adviseur nog wel betrokken bij de recepturen en de begeleiding van de (leerling) koks, maar hij is niet meer verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken van het grand cafe. ‘
‘De Tuinen en het restaurant inspireren me iedere dag weer en dat is merkbaar in mijn gerechten. Er staan hier duizenden verschillende planten; dat stimuleert me om nieuwe smaken en technieken te ontwikkelen. Door dit besluit kan ik me helemaal op De Tuinkamer concentreren. Het is niet zo dat het restaurant nu ook in de winter open gaat. Het blijft een zomerrestaurant. In de winter zal ik me bezig houden met het ontwikkelen van nieuwe gerechten, private dining en workshops.’
De Tuinkamer is open sinds 2016 en ontvangt gasten van april tot en met november. 
Alwin Leemhuis: de Tuinkamer
Zomerrestaurant De Tuinkamer is gevestigd in een oude industriële kas in de Priona Tuinen. De Tuinen zijn meer dan 30 jaar oud en worden algemeen beschouwd als een van de hoogtepunten in de Europese tuinarchitectuur. In de Tuinen staan meer dan 5.000 verschillende planten. Chef Leemhuis gebruikt veel van die planten in zijn gerechten. Dat leidde in 2016 al tot meerdere positieve recensies, onder meer van Mac van Dinther in de Volkskrant (juli 2017).
>>> Jonnie & Thérèse Boer verrichten opening Zomerrestaurant De Tuinkamer
