Wigant (60) werkt bij brood- en delicatessenwinkel De Verleiding in Numansdorp. De vakjury, bestaande uit Jean Paul Schaddé van Dooren, Marijke Buijs en Dennis van Asselt, prees de winnende hotdog vanwege de fraaie oosterse uitstraling en de bijzondere kwaliteit van het worstje.
De jury was unaniem in haar oordeel. ‘Over deze hotdog is heel goed nagedacht. Er is sprake van een prettige combinatie van smaken en ingrediënten’, zei juryvoorzitter Van Asselt tijdens de prijsuitreiking. ‘Mooi om te zien én mooi om te proeven.’
Lekkerste Hotdog
De vakwedstrijd Lekkerste Hotdog is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, vakwedstrijden die al sinds 1984 jaarlijks plaatsvinden tijdens de Horecava. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionele makers en bedenkers, werkzaam bij hotdogs specifieke zaken.
De opdracht was om live op het podium, binnen tien minuten, vijf identieke creaties te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld. Er moest worden gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. Maar vooral moest worden gelet op een uniek en spraakmakend karakter van de hotdog.
Hotdog is interessant product
Van Asselt van Snackkoerier.nl: ‘De hotdog is een interessant product dankzij de gunstige marge en het gemak in de bereiding: stomen of grillen. Hij is al gaar. Bovendien is het heel eenvoudig variëren met verschillende toppings. Jammer dat er slechts één cafetaria deelnam aan deze wedstrijd, want het product is uitermate geschikt voor de cafetaria.’ Van Asselt roept cafetaria’s daarom op volgend jaar deel te nemen aan de wedstrijd.
Top 3 Lekkerste Hotdog
De volledige top 3 van de Lekkerste Hotdog luidt als volgt:
#1: Bas Wigant – New Dehli
#2: Guanita Hoepel – French Dog
#3: Sam de Zeeuw – TG Thriller Dog
Aan de finale van deze vakwedstrijd namen zeven deelnemers deel. De vakwedstrijd om de Lekkerste Hotdog van Nederland is een initiatief van de stichting Lekkerste Wedstrijden, in samenwerking met Hanos.
Bekijk hieronder alle Lekkerste Hotdogs van Nederland.
