La Cubanita in Doetinchem telt 180 couverts en komt in de Grutstraat. De zaak gaat eind april open. Voorheen zat op de locatie Ask de Chef.
De formule van La Cubanita is eigendom van Roland Hogenelst, Serge Borsboom en Arjan Huegen en staat in de Top 100 van grootste bedrijven en merken op plaats 36 met een omzet van 42 miljoen euro en 51 vestigingen in 2016.
Hogenelst gaf het economisch klimaat bij opgave van de top 100 voor 2016 een 10. Hij gaf toen een omzetstijging op van 41,5 procent en verwachtte ook in 2016 met 20 procent te plussen.
‘Wij zijn van mening dat het nooit veel beter dan nu gaat worden’, verklaarde Hogenelst de 10. La Cubanita is dan ook al voor het derde jaar op rij een van de grootste omzetstijgers in procenten, vorig jaar bedroeg die groei liefst 65 procent. Van €17,9 miljoen in 2013 naar €42 miljoen in 2015, een toename van 134,6 procent in 2 jaar.
‘We groeien nog steeds. We hebben een kwaliteitsslag gemaakt en de organisatie is geprofessionaliseerd. En ook formule nummer twee slaat enorm aan.’ Daarmee doelt Hogenelst op Proeflokaal Bregje, waar er intussen zeven van zijn. In 2014 deed Hogenelst wel een boude uitspraak: binnen 5 jaar zouden er wereldwijd 250 La Cubanita’s staan.
Zusje Doetinchem
In Doetinchem opende vorig jaar ook restaurant Zusje, een formule van Peter Smits. Ook bij Zusje kunnen gasten onbeperkt tapas eten voor een vast bedrag.
