Sidney Schutte kookt vier dagen op Mauritius, van 8 tot en met 11 januari 2016. Het menu wordt geserveerd in Plantation Club op het resort en omvat zes gangen.
Schutte werkte eerder met Geert-Jan Vaartjes bij De Librije*** in Zwolle waar hij executive chef was. Later vertrok Schutte naar Hong Kong om er te koken bij de Nederlander Richard Ekkebus in restaurant Amber**.
Librije's Zusje
Hij keerde in 2014 terug naar Nederland en ging aan de slag als executive chef van Librije’s Zusje in het Waldorf Astoria in Amsterdam. Hij kreeg er direct twee sterren van Michelin.
Vaartjes over Schutte: ‘Sidney is een van de meest getalenteerde en creatiefste chefs waar ik mee gewerkt heb.’
Geert-Jan Vaartjes was voor zijn komst naar Mauritius, in de zomer van 2014, chef-kok van De Heeren van Harinxma, het restaurant van Bilderberg hotel Lauswolt in beetserzwaag.
