Agema (foto) levert verse friet. Het woord 'duurzaam' is daarbij voor hem geen loos begrip. 'Met verse friet schommelt de smaak, de kleur en de omvang van de friet. Dat mag. Het hoeft niet meer dat perfecte frietje te zijn', aldus de betrokken fastservice-ondernemer.

Zover bekend is Agema de eerste cafetariahouder die zelf een beelddocumentaire laat maken over de achtergrond van zijn patat.