Het is de eerste keer dat René Redzepi zijn befaamde Nordic cuisine buiten Denemarken gaat bereiden.

Locatie voor het tijdelijke restaurant van René Redzepi in Londen is de Ballroom van het luxe Claridge hotel. Redzepi gaat daar van 28 juli tot 6 augustus zowel diner als lunch serveren. Zijn tijdelijke locatie heet 'A tast of Noma at Claridge.'

Het Deense Noma is in die periode gesloten vanwege een renovatie. De chef-kok gaat in Londen zijn eigen signature gerechten maken, maar gebruikt daarvoor wel lokale Britse seizoensproducten. Een vijfgangenmenu kost 195 pond.

Noma's chef is niet de eerste beroemde chef-kok met een pop-up restaurant in Londen; Thomas Keller had in oktober vorig jaar een tijdelijke vestiging in het Britse warenhuis Harrods.