Nooit eerder werkten Hermsen en zijn dochter zo nauw samen. ‘Van kleins af aan geniet ik al van mijn vaders kookkunsten. Nu gebruik ik ze ter inspiratie voor een fris zomers menu waarin ik zijn klassiekers omtover tot moderne smaakcombinaties, aldus Annelies Hermsen.
Annelies Hermsen heeft voor de concertreeks vier menu’s ontworpen waarbij ze de signatuurgerechten en sauzen van haar vader voor het eerst als directe grote inspiratiebron gebruikt.
Het Concertgebouw verzorgt al bijna 25 jaar elke zomer de reeks Robeco Zomerconcerten. Martinair Party Service verzorgt het menu dat hierbij hoort; dit keer in samenwerking met de Limburgse sterchef.
Martinair Party Service serveert het menu in het Zomerrestaurant in de Spiegelzaal van het Concertgebouw. Een driegangenmenu kost 34,50 euro. De aanvangstijden van het diner zijn aangepast aan de concerttijden.
