Zo kun je fors energie besparen in de horeca
Energie besparen blijft voortdurend actueel. Misset Horeca zet de tips voor energiebesparing op een rij.
81022 resultaten
Gespot op Ibiza: een glazen hotelkamer in de lobby waar gasten gratis mogen overnachten
In het midden van de lobby van het Paradiso Ibiza Art Hotel staat de Zero Suite. Het is een glazen hotelkamer waar het licht voortdurend brandt. Hotelmedewerkers en gasten kunnen zo dag en nacht in de kamer kijken. Gasten die de suite boeken hoeven niets te betalen.
Franchiseconcept CoffeeHouse opent eerste vestiging in Amsterdam
Grondlegger en brein achter de bekende keten Coffeecompany, Rick Bekkema start een nieuw koffieavontuur. Bekkema is 28 jaar na de oprichting in 1996 'los' van Coffeecompany en vindt het opnieuw tijd om de koffiewereld wakker te schudden.
Mario Ridder opent brasserie Lalou in Delft: 'Het wordt ongecompliceerd en lekker'
Chef-kok Mario Ridder (52) opent in november Lalou in Delft. Waar aan de Spoorsingel restaurant Einstein was gevestigd, komt in hetzelfde monumentale pand een brasserie. De horecagelegenheid zal bestaan uit drie compartimenten: een wijnlounge, bruine kroeg en een eetzaal.
Interview met nestor Toine Hermsen over zijn carrière en 'Toine Hermsen Cuisinier'
Culinaire nestor Toine Hermsen vertelt begin 2020 over zijn droom die uitkomt met zijn nieuwe restaurant, de periode van zwarte sneeuw, de komst en het verlies van Michelinsterren en over hoe de leermeester maar een heel enkele keer flipte in de keuken. Ter nagedachtenis aan het overlijden van Hermsen herpubliceren we dit interview opnieuw.
Broers openen Kwalitaria in Nijmegen-Lent
Met bijna 140 vestigingen in Nederland kon een Kwalitaria in Nijmegen-Lent niet uitblijven. De broers Bastiaan en Joost Ernst hadden de eer om er afgelopen maand de deuren van hun gloednieuwe cafetaria te openen.
Sterrenchef Toine Hermsen overleden
Topkok Toine Hermsen is overleden. De Limburgse sterrenchef overleed afgelopen donderdag op 70-jarige leeftijd, zo is dinsdag bekend geworden.
Restobar Vivid opent dit najaar in hart van Utrecht
Utrecht is binnenkort een restobar rijker. In september opent Vivid in de Nobelstraat in het hart van de stad. De ondernemers noemen zichzelf 'een welkome verrassing tussen de cafés en studententoko's'.
Misset Horeca 8-9 2024
Horecaondernemers passen hun zaak geregeld aan. Het concept, interieur of de keuken moet gewijzigd worden omdat de markt daarom vraagt. In deze editie vertellen ondernemers hoe ze hun bedrijf transformeerden. Van fine dining restaurant naar pannenkoekformule, van restaurant naar restobar, van seizoenbedrijf tot jaarrond exploitatie of van feestcafé naar grand café.
Arturo Dalhuisen neemt een maand de keuken van Gossler & Florin over
In de maand september keert sterrenchef Arturo Dalhuisen voor één maand terug naar Amsterdam om de keuken van restaurant Gossler & Florin over te nemen.
Binnenkijken bij Hotel Rumour: 'Je kunt hier alles, behalve overnachten'
In het gloednieuwe Hotel Rumour in Leiden kun je álles, behalve overnachten. 'Ik vind het grappig dat de naam verwarrend is. Dat betekent dat mensen het erover hebben en er rumoer ontstaat', aldus Riad Farhat, bedenker en mede-eigenaar van 3WO, en sinds kort ook van De Horeca Groep, waar Hotel Rumour onder valt. 'Het is een laagdrempelig all-day horecaconcept waar mensen met een modale portemonnee kunnen genieten van een high-end interieur.'
Leonardo Hotel Breda City Center gerenoveerd
Na een grootschalige renovatie presenteert Leonardo Hotels het vernieuwde Leonardo Hotel Breda City Center. Het hotel heeft de afgelopen maanden gefaseerd een transformatie ondergaan. Het resultaat is een modern en sfeervol geheel.
Omzet horeca groeit in tweede kwartaal met 2,7 procent
De horeca blijft de weg naar boven inzetten. De omzet groeide in het tweede kwartaal van 2024 met 2,7 procent ten opzichte van het tweede kwartaal van 2023, meldt het CBS. Ook de omzet van logiesverstrekking lag 0,8 procent hoger. Bij eet- en drinkgelegenheden was de omzet 3,6 procent hoger.
Gastrobar Savage gooit roer om en wordt all you can eat
Gastrobar Savage in Harderwijk stopt met fine dining. Ondernemers en chef-koks Robert Poel en Patrick Elzinga gaan de zaken heel anders aanpakken. Het duo begint medio september een all you can eat restaurant. 'Vind je de coquilles lekker? Dan kun je 'm nog dertig keer bestellen.'
Welke wijnopleidingen zijn er en waarvoor leiden ze op?
Er zijn veel wijnopleidingen en nog meer opleidingsinstituten je ziet haast door de bossen de boom niet meer. Van SDEN tot SVH, Peter Klosse of WSET, die opleidingen voor elk niveau bieden tot de recent geaccrediteerde HBO opleiding van Wineflight. Welke is nu geschikt voor jouw niveau en wensen. Een overzicht van wijnopleidingen.
Restaurant Huis de Wiers mist duizenden euro's omzet door afsluiting snelweg A2
De afsluiting van snelweg A2 wegens wegwerkzaamheden kost restaurants rondom Nieuwegein duizenden euro's omzet. Sanne van den Tempel van restaurant Huis de Wiers in Vreeswijk overweegt een schadeclaim in te dienen bij Rijkswaterstaat.
Horeca-cao moet zorgen voor eerlijk speelveld binnen de sector
De horeca-cao is per 17 juli 2024 algemeen verbindend verklaard. Dat betekent dat de cao nu niet meer alleen voor KHN-leden (17.500 leden) geldt, maar ook voor niet-leden. Goed nieuws voor werkgevers en werknemers, zou je zeggen. Toch is niet iedereen tevreden. Wat is er aan de hand?
Deze horecazaken openden in augustus 2024
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van augustus 2024.
Gastvrij Rotterdam staat voor de deur: lezers Misset Horeca registreren zich gratis
Gastvrij Rotterdam kijkt uit naar alweer de elfde editie van de beurs voor het hoog- en middensegment. Vanaf 23 tot en met 25 september zal Ahoy opnieuw horecaprofessionals verwelkomen die op de hoogte willen blijven van trends en ontwikkelingen, of juist op zoek zijn naar inspiratie. Managing director Robert Melaard: 'De kwaliteit van de beurs blijft groeien.'
Restaurant Waterproef in Den Haag heeft de deuren gesloten
Restaurant Waterproef in Den Haag is gesloten. Het aan de Scheveningse Tweede Binnenhaven gelegen restaurant van Yves van Westreenen was zaterdag 24 augustus voor het laatst geopend.