Tijdens de Independent Hotel Show in de RAI Amsterdam deelden f&b-experts van Novotel hun visie op innovatie, gastbeleving, duurzaamheid en personeelstekorten. Dit zijn de belangrijkste inzichten.
Oostwegel Collection heeft per 1 april 2025 Thijs van Esveld (33) aangesteld als directeur/gastheer van Château Neercanne.
Hotelier Boudewijn van Vilsteren treedt per 1 mei 2025 aan als nieuwe directeur van vijfsterrenhotel Landgoed Lauswolt. Zijn vrouw Githa volgt Boudewijn op als algemeen directeur bij Landgoed de Wilmersberg.
SVH Meesterkok Willem-Pieter van Dreumel heeft na ruim zeven jaar het Koninklijk Huis verlaten. Koning Willem-Alexander stelde hem in 2017 als chef aan, om het culinaire team binnen de Dienst van het Koninklijk Huis te leiden.
Een meerderheid van de jongeren heeft grensoverschrijdend gedrag ervaren tijdens werkzaamheden in de horeca.
Ieder bedrijf heeft te maken met wetten en regels. Als je personeel in dienst hebt, is kennis van het arbeidsrecht nodig. Dit zijn de belangrijkste wetten en artikelen waar je als horecaondernemer mee te maken hebt.
