Sterke drank op weg om wijn als populairste drank te verslaan
Naar verwachting wordt er binnenkort voor het eerst wereldwijd meer sterke drank zoals vodka en whisky verkocht dan wijn, staat in een rapport van de World Spirits Alliance.
Horecatycoon Khalid Oubaha krijgt uitstel van betaling
Het horeca-imperium van Khalid Oubaha heeft uitstel van betaling gekregen. De Nijmeegse horecatycoon kampt met enorme coronaschulden. Oubaha exploiteert ruim twintig cafés in Nijmegen, Arnhem en Enschede.
Horecazaken Rotterdamse Stadhuisplein gerenoveerd en verduurzaamd
Café Plein, café 't Fust, Coconuts en Amigo aan de noordzijde van het Stadhuisplein worden zowel aan de buitenkant als van binnen volledig gerenoveerd, waarbij het gehele pand wordt verduurzaamd.
Pachten in de horeca: hoe zit het precies?
In de horeca komt het wel eens voor dat een horecabedrijf in zijn geheel wordt gehuurd of verhuurd. Deze huur van de onderneming moet dan onderscheiden worden van de huur van de bedrijfsruimte. De huur van die horecabedrijfsruimte is wettelijk geregeld en beschermd.
Safari-restaurant Mugunda in Beekse Bergen geopend
Met onder andere de opening van het nieuwe restaurant Mugunda is de ontwikkeling van de Olifantenvallei in Beekse Bergen nu officieel afgerond.
Udo Delfgou nieuwe directeur Koninklijke Horeca Nederland
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft een nieuwe directeur. 'Verbinder' Udo Delfgou (53) uit Houten start per 1 oktober. Daarmee is hij de oplvolger van Dirk Beljaarts, de huidige minister van Economische Zaken.
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station investeert in welzijn
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station trekt de portemonnee en investeert in het welzijn van de medewerkers. Het grootste hotel in de Amsterdamse binnenstad werkt daarvoor samen met empowr. Een speciaal welzijnsbudget moet leiden tot minder stress en een gezonde werk-privébalans.
Gemeente Amsterdam moet horecaondernemer forse schadevergoeding betalen
Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks haar rechtszaken die relevant zijn voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over overheidsaansprakelijkheid.
Zo bouw je een goed team van medewerkers
Welke teamleden geven energie, welke kosten energie? Een grondige analyse van je teamleden (ook wel vlootschouw genoemd) kan helpen bij het objectief beoordelen van het bestaande team en bij selectie van nieuw horecapersoneel.
Wakuli stoomt door en zet vol in op nitro cold brew coffee
Na opening van een eerste piepkleine take-away koffiebar in Amsterdam Oost heeft Wakuli, het online koffiemerk, flink de gang gezet in openen van vestigingen in Amsterdam en inmiddels ook daarbuiten.
Yerba in Amsterdam draait laatste service en focust zich nu op Spanje
Restaurant Yerba in Amsterdam heeft zijn laatste service gedraaid, althans in Nederland. Chef Walter Marskamp en sommelier Sally Mitchell gaan met een gelijknamige zaak verder in Spanje.
Gonzalo Carpintero Navarroals nieuwe ceo Odyssey Hotel Group
Odyssey Hotel Group heeft Gonzalo Carpintero Navarro als nieuwe chief executive officer benoemd.
Alma Bistro Breda geopend door Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars
Na een kleine tien maanden verbouwen is Alma Bistro in Breda geopend. De gastronomische bistro is na restaurant Alma* en Alma Bodega (Bib Gourmand) in Oisterwijk de derde zaak van het paar. Chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars bieden de gast hoogwaardige gerechten in een relaxte sfeer.
Jessie Ydo over de menukaart van Strandvier: 'Nieuwe gerechten beginnen bij mij in bed'
In Monnickendam staat een strandpaviljoen met uitzicht over de Middellandse Zee. Niet letterlijk natuurlijk; het is de menukaart van Strandvier dat een vergezicht biedt over Zuid-Europa, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Chef-kok Jessie Ydo beantwoordt acht vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Ik kan alle kanten op.'
Bakker Freek Hogenboom breidt uit met horeca: 'We hadden niet verwacht dat het zo druk zou worden'
Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe locatie in het Houtense winkelcentrum Castellum. 'Het is altijd mijn drijfveer geweest om gasten tevreden naar huis te laten keren.'
Het succesverhaal van Nederlands kleinste restaurant: 'Samen eten wat de pot schaft'
Na een lovend stuk in Volkskrant Magazine, stond de telefoon roodgloeiend. Terwijl ze over gasten toch al niets te klagen hadden. Restaurant Kingsdish in IJsselstein is namelijk het kleinste restaurant van Nederland. En dat trekt aandacht. Maar hoe onderneem je op een oppervlakte van 20 vierkante meter?
Twee vestigingen Coffeelab failliet, sluitingen in Eindhoven en Nijmegen
Twee vestigingen van Coffeelab zijn onlangs failliet verklaard, het gaat om de locaties in Nijmegen en die op het centraal station in Eindhoven. Een paar maanden geleden sloot ook al de vestiging in Breda.
Consortium neemt 'Hotels van Oranje' over
Het hing al een tijdje in de lucht, maar nu is de kogel door de kerk. Het consortium van Dreef Beheer, Ramphastos Investments en Van Deursen Groep neemt 'Hotels van Oranje' in Noordwijk over. De percelen aan de Koningin Wilhelmina Boulevard in Noordwijk zijn inmiddels in het bezit van de nieuwe eigenaren.