‘Dit is een kroon op ons werk. Iets waar we ontzettend hard voor hebben gewerkt met z’n allen.’ De winst werd maandagavond nog gevierd in Rotterdam. ‘Inclusief champagne en vuurwerk.’
Spannend
We hadden vooraf bezoek gehad van de hoofdjury en dan weet je natuurlijk dat je hoog gaat scoren, maar dan merk je ook hoe groot ding het is...de Terras Top 100. Dus we vonden het echt spannend. Prachtig dat we als stadsterras zo’n hoge notering hebben gekregen.’
Beleving aan tafel
De chique zaak, in een ruim honderd jaar oude villa, met uitzicht op de nabijgelegen Euromast, is in meerdere opzichten een lust voor het oog. Ze zijn er ook niet vies van een beetje show. Sterker nog, het is een belangrijk onderdeel van The Harbour Club Rotterdam, erkent manager Schipper. ‘Hier is bedienen meer dan alleen maar eten aan tafel brengen. De show eromheen is belangrijk. Mensen verwachten ook wel iets van ons. We hebben hele goede producten en vragen daar een redelijke prijs voor, maar daar krijg je dan ook wel iets voor terug, waaronder die beleving.’
Hoofdjury
Hoofdjurylid Arnoud Schimmel: ‘Toen wij op bezoek waren voor de jurering, was het zó ongelooflijk druk, maar dat merkte je op geen enkele manier aan het personeel. Wij troffen louter frisse medewerkers die het erg druk hebben, maar dat niet uitstralen. Er werd erg goed opgelet en er was voor iedereen een vriendelijk woord. Bij de gin-tonic werd verteld welke gin ze gebruikten en het flesje tonic werd op het moment van serveren uitgeschonken. Dat gebeurde in hun eigen glazen, wat het geheel een luxe gevoel gaf. Écht heel erg goed.’
