'Baut telt niet meer af, maar telt er negentig dagen bij op', zo wordt het langer openblijven van het restaurant aan de Wibautstraat in Amsterdam gemeld. Niet 31 december 2014 wordt de laatste openingsdag, maar 31 maart 2015.
Tijdelijk restaurant
In oktober 2012 meldde Misset Horeca de opening én sluiting van Baut. Vanwege herontwikkelingsplannen van het stadsdeel was sprake van de opening van een tijdelijk restaurant.
Student Hotel
Student Hotel, de nieuwe eigenaar van het pand waarin vroeger de redacties van Trouw en Parool huisvesten, geeft Baut de gelegenheid gegeven operationeel te blijven tot 31 maart volgend jaar.
Michiel van der Eerde
Baut staat onder leiding van Michiel van der Eerde, die het vak leerde bij onder andere Oud Sluis in Sluis, De Bokkedoorns in Overveen en De Hoefslag in Bosch en Duin.
Kort na de opening ontving de chef-kok van Johannes van Dam een 10-. Na de opening van het Student Hotel gaat Van der Eerde ernaast van start met een nieuw concept.
