Marco Poldervaart opende Frish 'n Dish in de zomer van 2009. Destijds als restaurant annex winkel.

'We hebben één jaar gedraaid met het all you can eat concept met gerechten uit de wereldkeuken. Gasten aten tien gerechtjes voor 27,50. 'Vanaf 15 januari 2014 kunnen onze gasten genieten van een wekelijks wisselend menu met nog steeds invloeden uit de wereldkeuken. Gasten kunnen hun eigen driegangenmenu samenstellen uit vijf verschillende gerechten voor  €25 per persoon.'

Uitbreiden naar een vier- of vijfgangenmenu is mogelijk. Eén of twee gerechten los bestellen kan ook.

Behalve de dinerkaart heeft het nieuwe Frish 'n Dish ook een kaart met fingerfood. Hierop staan gerechtjes tussen de €4 en €10.