Pebbles Gockel wil met haar nieuwe zaak The Dutch Co aan de Frans Halsstraat een internationale brasserie met Amsterdamse roots uitstralen.

'De traditionele gezelligheid van de horeca in de hoofdstad met de allure van New Yorkse all day-restaurants als The Standard Grill en Felix', aldus de initiatiefnemer.

Patisserie, café en restaurant

Het interieur kent veel hout en tegels en een klassieke vormgeving en daarmee wil Gockel verwijzen naar authenticiteit en vakmanschap, 'maar met een licht en eigentijds karakter'.

Gockel: 'Met de driedeling patisserie, café en restaurant bedient The Dutch Co de Pijp van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.'

Ontbijt, lunch en diner

De nieuwe Amsterdamse horecagelegenheid is de hele dag geopend voor ontbijt, lunch, borrel en diner, en een kleine kaart tot na middernacht.

De naam The Dutch Co(mpany) verwijst naar de hoofdstedelijke traditie van internationale handel en ondernemerschap.