Prinsen slaagde op 27 februari voor de proef, maar vanaf maandag mag hij zich officieel SVH Meesterkok noemen. De 34-jarige Prinsen begon zijn loopbaan als leerling-kok bij Hotel de Frerikshof in Winterswijk. Hij sloot zijn studie af in restaurant The Novice in Rhenen. Daarna volgde hij zijn loopbaan bij Jannis Brevet in ’t Koetshuis. Voordat hij in 1994 restaurant De Stenen Tafel aankocht, werkte Prinsen bij Cas Spijkers in restaurant De Swaen in Oisterwijk.