De Zwitser Ritter groeide op in het hotelwezen. Zij ouders runden een hotel in Interlaaken. Ritter studeerde in 1970 af aan de Zwitserse Hotelschool in Lausanne. Hij begon zijn loopbaan als Assistant Manager in het Bellevue Palace Hotel in Bern. In 1976 werd hij algemeen directeur van SAS International Hotels. Na dertien jaar promoveerde Ritter tot President & CEO SAS International Hotels.
Hotelschool The Hague