Volgens Liem eten kinderen met een voorkeur voor zuur gevarieerder. Ze eten bijvoorbeeld meer fruit en zijn minder kieskeurig. De kinderen die Liem onderzocht kregen pudding met veel citroenzuur. De voorkeur voor zuur bleek het sterkst beïnvloedbaar in het eerste levensjaar. De voorkeur voor andere smaken, zoals zoet, kan ook op latere leeftijd makkelijk worden verhoogd.

Liem is geen voorstander van een ouderlijk verbod op zoete producten. Hij meent dat een verbod of een beperking averechts werkt.